L’enologo è una figura complessa, multiforme e sfaccettata destinata a evolvere nei prossimi anni e ad assumere sempre più un ruolo manageriale all’interno delle cantine. Su questa riflessione si basa la nostra collaborazione con Assoenologi, che ci vede impegnati con le sezioni locali in una serie di incontri dal titolo “L’enologo di domani: stilista e […]